Его основная цель - привлечь внимание общественности к проблемам нарушения пищеварения и к поиску эффективных путей борьбы с ними. В РА с 2011 года работает центр лечебного и профилактического питания. Учреждение обеспечивает здоровой пищей все мед. учреждения региона.
Подходит обеденное время для пациентов республиканской больницы. В пищеблоке учреждения у каждого сотрудника своя обязанность. Кто-то отмеряет и разливает по ведрам горячие блюда, кому-то необходимо разлить чай или компот по чайникам. В Республиканском центре лечебно-профилактического питания работает сплоченный и дружный коллектив, который обеспечивает пациентов больницы вкусной и здоровой пищей.
НАТАЛЬЯ ТАРАСЕНКО, ДИРЕКТОР ЦЕНТРА ЛЕЧЕБНОГО И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ РА: «В меню пациентов включены все пищевые продукты, рекомендованные приказом министерства здравоохранения. Все продукты только натуральные, без добавок. Такие продукты как мясо, молочные продукты, хлеб, овощи закупают только у местных производителей».
В республиканской больнице находятся на лечении множество людей разного возраста. С учетом всех особенностей протекания болезни, их необходимо кормить полезной для их состояния пищей. После операции предлагают только бульон или кисель. Большое внимание уделяется и рациону детей. Для самых маленьких, а также для пациентов с кишечными расстройствами предлагают протертую пищу. Ежедневно, с самого утра в данной кухне повара готовят пищу, для 1300 пациентов.
Инженеры-технологи, товароведы, повара и другие специалисты. Всего в центре лечебного и профилактического питания сегодня работает более 60-ти человек. В мед. учреждениях республики они готовят еду с учетом всех назначаемых диет врачами для пациентов. Стандартная диета, щадящая, высокобелковая и другие. Здоровая пища является основой для оздоровления организма, ну а в здоровом теле - здоровый дух.
Иван Яськов
