Осень - пора сбора дикоросов. В республике Алтай сейчас идет активная заготовка кедрового ореха. Однако лекарственные травы, которыми богат наш регион, собирают начиная с весны.
Это душица - трава, в составе которой масса лекарственных компонентов. Ее применяют в качестве лечебного и профилактического средства при заболеваниях легких и пищеварительной системы организма. Сразу после сбора, ее, как и другие травы, необходимо высушить, причем в естественных условиях: в темном, хорошо проветриваемом помещении. На сегодня же в крестьянском хозяйстве идет активный сбор и заготовка шиповника.
Здесь процедура сушки иная: плоды обрабатываются горячим воздухом. Это уникальное по своим свойствам растение в итоге пойдет и как самостоятельный лекарственный препарат, так и станет частью различных биодобавок и чайных сборов. Именно поэтому шиповнику отведена большая часть плодово-ягодного сада.
ВЕРА ЧЕРКОВА, ТЕХНОЛОГ по ПРОИЗВОДСТВУ ЧАЙНЫХ НАПИТКОВ: «На сегодня у нас площадь 500 га, из них у нас плодово-ягодный сад, который занимает площадь 53 га, в остальных выращиваем лекарственные травы, в частности, у нас там такие травки: валерьяна, зверобой, душица, синюха голубая, ягодники».
После сушки лекарственное сырье попадает в руки работниц, которые перебирают каждый листочек, проверяют и очищают от возможного мусора. Затем подготовленная продукция расходится по упаковкам с обязательным указанием состава, показаний и способа применения. Результат кропотливой ручной работы - пищевые и лечебные сборы трав Горного Алтая, популярные не только в России, но и за рубежом.
ОЛЕСЯ ОВСЯНКИНА: «Сезон дикоросов - возможность дополнительного заработка для местных жителей. В зависимости от опыта сборщиков, за полдня можно заработать от четырехсот до одной тысячи рублей. Тем более в этом году урожай трав и ягод хороший. А это значит, что география потребителей будет только расширяться».
